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1、平遙牛肉：是山西晉中地區(qū)平遙縣的特色傳統(tǒng)名菜。是博大精深、源遠(yuǎn)流長的中國美食文化的精華之一了。過油肉：是山西省最著名的傳統(tǒng)菜著，號稱三晉一味，其起源有多種說法，各地的做法也不一。
2、山西美食有：刀削面、太原頭腦、平遙牛肉、碗禿、大同羊雜。刀削面。刀削面，別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一。
3、歷經(jīng)歲月洗禮，山西美食自成體系。山西美食的特點基本風(fēng)味以咸香為主，甜酸為輔。晉菜選料樸實，烹飪注重火功，成菜后講究原汁原味。山西美食多種多樣，那么大家知道山西美食有哪些嗎？今天就給大家介紹一些山西特色小吃。
4、下面我作為一個地道山西人就給大家介紹一下我家鄉(xiāng)的年味美食和特色風(fēng)俗。 年味美食：刀削面山西作為一個北方省份，有著各種各樣的面食。比如手搟面，刀削面，抿豆面，面疙瘩，莜面窩窩，蕎面饸烙等等。
5、山西的特色美食小吃有：刀削面、莜面栲栳栳、過油肉、撥爛子、羊雜割。刀削面 山西大同市的地方特色傳統(tǒng)美食，起源于元代，是山西名聲最大、影響最廣的面食，因風(fēng)味獨特，馳名中外。
1、太原特產(chǎn)包括但不限于以下幾種：山西老陳醋：太原的特產(chǎn)之一，選用優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等五谷經(jīng)蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成。已有3000余年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。
2、晉祠大米，產(chǎn)于太原晉祠鎮(zhèn)一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴里，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質(zhì)地優(yōu)良，是由于水上關(guān)系。
3、太原特產(chǎn)如下：山西老陳醋，老陳醋產(chǎn)于清徐縣，至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以綿、酸、甜、香為主，為我國四大名醋之首，產(chǎn)于山西清徐。
4、這個而地方的特產(chǎn)有清徐葡萄、晉祠大米、陽曲小米等。清徐葡萄：是太原的特產(chǎn)之一，產(chǎn)于太原清徐縣境內(nèi)。清徐葡萄有著一千余年的栽培歷史，葡萄品質(zhì)優(yōu)良，味美香甜，含糖量高。
5、黃小米糕 黃小米糕是太原最著名的特產(chǎn)之一。它是用黃小米和糯米粉做成的，口感軟糯，味道香甜，營養(yǎng)豐富，是一種傳統(tǒng)的太原小吃。黃小米糕有很多品種，有加棗、加桂花、加紅棗等。
6、老陳醋中富含的有機酸和酶類物質(zhì)，有利尿、解毒、補氣等功效，對人體健康有很大的好處。此外，老陳醋亦有清潔皮膚、朗眉堅齒、美白瘦身的效果，是傳統(tǒng)中醫(yī)美容養(yǎng)生的重要調(diào)理品之一。
1、年鴉片戰(zhàn)爭以后，西方列強用堅船利炮從沿海打開了中國的大門，繼而又把侵略的魔爪伸向了我國的邊疆民族地區(qū)。在亡國滅種的危機面前，中國各民族的命運緊緊地連在了一起。
2、為了扭轉(zhuǎn)對華貿(mào)易逆差，英國開始向中國走私毒品鴉片，獲取暴利。1838年（清道光十八年）冬，道光帝派湖廣總督林則徐為欽差大臣，赴廣東查禁鴉片。林則徐到任后，嚴(yán)行查繳鴉片2萬余箱，并于虎門?？谙?shù)銷毀。
3、結(jié)果：英法聯(lián)軍撤離，清政府與侵略者簽訂一系列不平等條約，大量國土被割讓，中國社會半殖民地化進一步加深。
4、第二次鴉片戰(zhàn)爭后中國的經(jīng)濟、政治領(lǐng)土都受到了傷害。政治上：鴉片戰(zhàn)爭后，隨著中國的領(lǐng)土、領(lǐng)海、司法、關(guān)稅和貿(mào)易主權(quán)開始遭到嚴(yán)重破壞，逐漸由一個獨立自主的國家淪為半殖民地。
1、山西老陳醋 山西老陳醋，山西省太原市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。山西老陳醋已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。
2、晉祠大米、清徐葡萄和老陳醋是山西的三大特產(chǎn)，產(chǎn)于太原附近。晉祠大米：產(chǎn)于太原晉祠鎮(zhèn)一帶，這種大米顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀。
3、太原的特產(chǎn)主要有汾酒、老陳醋和太原過油肉等美食。汾酒是中國白酒的代表性產(chǎn)品之一，也是太原地區(qū)的特產(chǎn)之一。它以其醇香、綿柔、回味悠長的特點而著名，是中國四大名酒之一。
4、太原的特產(chǎn)有山西老陳醋、晉祠大米、太谷餅、六味齋醬肉、沙金紅杏等。山西老陳醋是中國四大名醋之一。晉祠大米和天津小站大米同被列為華北名產(chǎn)。太谷餅是晉商飲食文化的典型代表。六味齋醬肉具有瘦而不柴，肥而不膩的特點。
5、太原的特產(chǎn)有、汾酒、平遙牛肉、山西小窩頭、山西老陳醋、清徐葡萄、太原玉雕、晉祠大米、太原頭腦、清徐灌腸、古交油面兒、陽曲折餅。汾酒 汾酒是山西杏花村汾酒廠生產(chǎn)的白酒，始釀于南北朝時代，距今已有1500多年的歷史。
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