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火鍋的來歷？

最早的火鍋可以追溯到大約一萬年前，人們?cè)诙ο律?，然后把以肉類為主的食物一起丟進(jìn)鼎中，煮熟后食用。

到了西周時(shí)期人們學(xué)會(huì)了煉銅、煉鐵，于是火鍋就越做越小，到了三國時(shí)期就有了鴛鴦鍋的雛形，直到宋代才真正有了火鍋的記載，至明清時(shí)期火鍋才開始興盛起來，嘉慶皇帝登基時(shí)曾擺“千叟宴”，所用火鍋達(dá)到1550個(gè)。

1、關(guān)于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢娀疱佋谥袊延?900多年的歷史了。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中有記錄?？梢娖錃v史在1700年以上。

2、《魏書》記載，三國時(shí)代，曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)并不流行。到了南北朝時(shí)期，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，后來隨著我國經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng)。到北宋時(shí)代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市。到了清朝統(tǒng)治的年代，火鍋涮肉已經(jīng)成為宮廷的冬令佳肴。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時(shí)代，火鍋從中國傳入日本是在一三三八年。日本稱火鍋為“すきやき（壽喜燒）”又稱“鋤燒”。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。

你好，火鍋的來歷有不同的說法。歷史上，中國很早就有了吃肉的文化，而火鍋的雛形可以追溯到東漢時(shí)期的蘭陵美食志中，有一種名為羹煮的菜肴，與現(xiàn)在的火鍋有相似之處。另外，據(jù)說元朝時(shí)，蒙古人喜歡在馬背上烤牦牛肉，后來傳到漢地，就演變成了火鍋，同時(shí)適應(yīng)了中國人食用時(shí)鐘愛用的麻辣味道。總的來說，火鍋的歷史可以追溯到古代，而在人們吃肉的基礎(chǔ)上，逐漸發(fā)展而來。

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