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荊州硫酸銅廠家,荊州硫酸銅廠家電話

Time:2024-07-20 18:52:01 Read:0 作者:

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珍寶蟹和面包蟹哪個好吃?

1、產(chǎn)地不同:

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面包蟹,依產(chǎn)量排序——英國、愛爾蘭、法國以及西班牙。

珍寶蟹,產(chǎn)自美國、加拿大。

2、性別不同:

面包蟹,進去到中國境內(nèi)的絕大部分是母蟹,因其黃多更受中國消費者歡迎。

珍寶蟹,進入到中國境內(nèi)的全部(對,是全部)是公蟹,因為按照美國和加拿大的法律規(guī)定,為維護生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展(MSC),不允許任何公司及捕撈船隊捕撈珍寶蟹的母蟹,所以,珍寶蟹又稱太子蟹。

3、食用部位:

面包蟹:吃肉吃黃。

珍寶蟹:吃肉吃膏。

珍寶蟹主要食用的是公蟹,吃蟹肉,而進入中國市場的面包蟹為母蟹,吃蟹黃為主。

肯定是蟹黃啊。珍寶蟹個大肥美,肉質(zhì)醇厚而甘甜,甚至比大閘蟹美味的多,屬于怎么做都好吃的蟹。

珍寶蟹最簡單的做法自然是清蒸了,保持了原汁原味,也不至于燒過頭讓肉都縮起來。

1、產(chǎn)地不同

珍寶蟹主要產(chǎn)于美國的加利福尼亞,俄勒岡,華盛頓州等地。這種蟹只生活于從阿拉斯加的阿留申群島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。

面包蟹主要分布在太平洋海域,香港水域亦可發(fā)現(xiàn)。棲息于水深30-100米的沙質(zhì)或沙泥質(zhì)海底。

2、外形不同

珍寶蟹蟹殼肉的肉豐滿度小于80%的輕蟹,韌而干的肉質(zhì)(延遲冷凍或時間過久),整只熟蟹出現(xiàn)破殼,黑色腹部僅影響外觀,不影響肉質(zhì),體肉腿肉比較高。優(yōu)質(zhì)蟹肉產(chǎn)品中腿肉占60%。

面包蟹頭胸甲為淺褐色;眼區(qū)具一半環(huán)狀的赤褐色斑紋;螯腳腕節(jié)和長節(jié)外側(cè)面具一赤褐色斑點;步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米,甲寬83毫米;雌性頭胸甲長70.0毫米,甲寬93.0毫米。

3、營養(yǎng)價值

珍寶蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng),對身體有很好的滋補作用。研究發(fā)現(xiàn),珍寶蟹還有抗結(jié)核作用,吃珍寶蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

面包蟹蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等癥;蟹殼有理氣止痛之功效。

食用方面

珍寶蟹的蟹鉗肥大,用鉗子輕輕夾碎,就現(xiàn)出飽滿白皙的蟹肉來。珍寶蟹的蟹肉更緊實有韌性,還有一股奇妙的淡淡回甘。面包蟹的肉質(zhì)比較粗,熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比,一般比較適合做咖喱蟹或者是香辣蟹,直接煮或者蒸口感不是很好,肉比較干柴。


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