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章丘大蔥
章丘大蔥,生產(chǎn)于章丘縣,可謂是蔥中之王啊,章丘大蔥最大的特點(diǎn)就是“大”,主要品種有“大梧桐”一般的大梧桐就有175厘米的高度,蔥白的直徑6.7厘米,蔥白長(zhǎng)度可達(dá)70厘米,單單一顆的重量就有1500克左右重。
平陰玫瑰
平陰是玫瑰之鄉(xiāng),不僅栽培的歷史久遠(yuǎn),而且這里的玫瑰花大、艷麗,香氣撲鼻、純正,玫瑰濃郁、豐滿等很多特點(diǎn)。這里出產(chǎn)的玫瑰是制酒制醬的好原料。屬于玫瑰中的極品。
明水香稻
明水的香稻特點(diǎn)是微黃、有點(diǎn)半透明,油潤(rùn)光亮,蒸食飯時(shí),香氣迷人、純正、明水的香稻主要生產(chǎn)區(qū)是明水鎮(zhèn)這一地帶,這里的地方地理?xiàng)l件優(yōu)越,北濱黃河,土壤條件非常適宜香稻的生長(zhǎng)。
龍山小米
名不虛傳,全國(guó)四大名米之一,龍山“三診”之首,有著龍米之稱。其龍山小米的的點(diǎn)是色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香、香味濃郁,而且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的。
章丘,平陰,濟(jì)陽(yáng),長(zhǎng)清等縣才劃歸濟(jì)南幾天,它們這些縣的特產(chǎn)和名吃能算濟(jì)南的嗎?一個(gè)地方的特產(chǎn)和名吃都是有歷史淵源的,有時(shí)問(wèn)間沉淀的。不是這個(gè)地方劃給你,這個(gè)地方的特產(chǎn)名吃就歸你了。應(yīng)該尊重歷史,不能瞎扯淡。
商河大蒜,陳坦西芹,蕓豆。商河大蒜占地7萬(wàn)畝是有名的大蒜生產(chǎn)基地近年來(lái)依靠政府大支持現(xiàn)在形成了以大蒜種植冷鏈加工銷售一條龍服務(wù),陳坦西芹現(xiàn)在是北京市各大市場(chǎng)的直接供應(yīng)商,每天上貨量在100萬(wàn)斤,芹菜以再北京市質(zhì)監(jiān)局獲得放心綠色產(chǎn)品稱號(hào)。有效的保證北京市民的用餐安全,
今天就來(lái)講講濟(jì)南的三寶吧。泉水、大蔥、玫瑰膏。
濟(jì)南被譽(yù)為“泉城”,以“天下第一泉”趵突泉為首的四大泉群、72名泉,讓“濟(jì)南瀟灑似江南”。有“家家泉水,戶戶垂柳”、“清泉石上流”、“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的自然景觀。泉水人家畔泉而居,喝泉水長(zhǎng)大,枕泉音而眠……
章丘大蔥有“蔥中之王”的美譽(yù),味甜、桿壯,最高可達(dá)2米以上,脆嫩可口。現(xiàn)在人們常說(shuō)的“山東大漢吃山東大蔥”的段子,主要就是指的章丘大蔥。
平陰被稱為“中國(guó)玫瑰之鄉(xiāng)”,各色玫瑰不僅可以用來(lái)觀賞,也可以制成玫瑰膏等食品,玫瑰花原液、玫瑰精油和香水、玫瑰酒、玫瑰宴……
其實(shí),濟(jì)南三寶只是民間的一種說(shuō)法,濟(jì)南的特產(chǎn)何止這些呢?再來(lái)說(shuō)說(shuō)荷葉粥。
科學(xué)研究表明,荷葉含有蓮堿、原荷葉堿、荷葉堿等生物堿,中醫(yī)認(rèn)為其可清熱解毒、涼血、止血,有清暑利濕、降血脂、降膽固醇、減肥等功效,是傳統(tǒng)藥膳中常用的一種食材。濟(jì)南人用荷葉做粥開始于何年,目前已無(wú)人能說(shuō)得清楚。
一種說(shuō)法認(rèn)為,這個(gè)習(xí)慣源自唐宋八大家之一、曾任齊州(濟(jì)南在北宋時(shí)的名稱)知州的曾鞏。公元1071年曾鞏調(diào)任齊州后,勤政愛民,修建了北水門(現(xiàn)大明湖北岸),解決了困擾濟(jì)南人多年的水患問(wèn)題。同時(shí)疏浚了大明湖,使大明湖成為知名的景點(diǎn)。
傳說(shuō),一年的夏天濟(jì)南病疫流行,很多人面黃饑瘦,醫(yī)者束手無(wú)策。曾鞏令人用米粥加大明湖內(nèi)的荷葉共同水煮,然后在大明湖畔向所有病人施粥……從此,荷葉粥成為每年夏季濟(jì)南人最愛的飲食。
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